20 Aug

Prazeres da Mesa Ao Vivo

Posted by JoeKyy | Noticias
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27 a 29 de outubro, das 14 às 22 horas,
no Centro Gastronômico – Centro Universitário Senac – Campus Santo Amaro

Evento realizado na capital paulista desde 2004, que em pouco tempo tornou-se referência no Brasil e exterior. Realizado anualmente em parceria com o Senac SP, é aberto ao grande público e considerado uma espécie de reality show da gastronomia.

O evento propõe a experiência de produção ao vivo da revista, em meio a sessões de degustação, aulas de gastronomia, exposição de produtos de fornecedores e cozinhas montadas para a performance de vários chefs renomados. Sob o olhar atento dos visitantes, os jornalistas da revista produzem fotos, entrevistas e reportagens, num trabalho de cobertura completo que se transforma em edição especial de Prazeres da Mesa

Nos dias 26 a 28 de outubro, contaremos também com os “Jantares Magnos“, nos quais chefs renomados da gastronomia nacional e internacional elaboram e produzem um cardápio para lá de especial. Não perca!

Programação

27 de Outubro – Quarta

Hora Chef Restaurante Prato Sala
14:30 Carol Carnicelli e Renata Fernandes Folie – São Paulo – SP Torta de nozes com damasco SALA 5A
14:30 Daniela França Lola Bistrot Ostras gratinadas ao veloutté de capim santo SALA 4
14:30 André Genesine e Claudia M. Moraes Senac – São Paulo -SP Filé mignon suíno com tortelelli de cacau ao shitake ao leite crocante de flor de sal SALA 6
15:00 Fernando e Juliano Basile Janelas com tramela – Gonçalves – MG Peixe cozido em infusão de erva doce e camomila SALA 3
15:00 Juarez Campos Oriundi – Vitória – ES Moqueca capixaba Arena GNT
15:30 Gerson Camargo Dona Benta – São Paulo – SP Trilogia crocante SALA 5
15:30 Marcelo Magaldi Fasano – São Paulo – SP Merengue de pistache pralinée com creme chocolate branco e frutas vermelhas SALA 4
15:30 Daniel Canais Senac – São Paulo -SP Aos leitores, batata SALA 6
16:00 Fernando Couto Confraria do Sabor – Campos do Jordão – SP Batatas em várias texturas: torresmo, hiper crocante, moldável, aligot ou cremosa SALA 3
16:00 Alessandro D. Nicola Bunge – São Paulo – SP Texturas de castanha do pará c/ mousse de bocaiúva e chocolate branco SALA 5A
16:30 Mariana Valentini Valentina – São Paulo – SP Lasagna de pupunha com trufa defumada, duo de abóbora e tomate confitado SALA 4
17:00 Alain Poletto Pão de Açúcar Pirarucu “baixa temperatura” e castanha do pará SALA 3
17:00 Frédéric de Maeyer Eça – Rio de Janeiro – RJ Barriga de porco com mousseline de grão de bico ARENA GNT
17:00 Gerson Camargo Dona Benta – São Paulo – SP Trilogia crocante SALA 5
17:00 Michael Zepf Doemens Academy Cervejas e chocoletes SALA 8 – vinho
17:30 Gustavo Rocha Maison Terroir e Cantina Aurora Poke de filhote com guioza de piracuí ao molho de açaí SALA 4
17:30 Sílvia Percussi Vinheria Percussi – São Paulo – SP Massa italiana ao molho de camarões SALA 6
17:30 Alessandra Divani Divani e Fusco – São Paulo – SP Tiramisushi SALA 5A
18:00 Danilo Miyaoka e Márcio Seiji Senac – São Paulo -SP Aproveitando o arroz em formatos diferentes ARENA GNT
18:00 Jean Ives Rio Othon Palace Filé de tilápia refogado no vinho de laranja servido com cabelo de anjo e rabanete doce SALA 3
18:30 Barão Barão – Petrópolis – RJ Quem sabe faz ao vivo SALA 4
18:30 Juliana Motter Maria Brigadeiro – São Paulo – SP Panetone de Brigadeiro SALA 5A
18:30 Tatiana Cardoso Moinho de Pedra – São Paulo – SP moqueca orgânica com banana da terra, alga hijiki e leite de coco castanha SALA 6
19:00 Gianluigi Peduzzi La Pastina Degustação Massa Marca Rustichella D’Abruzzo harmonizada com vinhos World Wine SALA 7 – Vinho
19:00 Tereza Paim Terreiro Bahia – Praia do Forte – Bahia Beijú pirá em crosta de 3 pimentas e licuri de molho de cajá ARENA GNT
19:00 Edinho Engel Manacá – Camburi – SP Papillote em folha de bananeira com farofa de palmito, banana e alcaparras SALA 3
19:30 Christian Burjakian Limonn – São Paulo – SP Carré de porco baby com creme funghi e batatas salentianas SALA 4
19:30 Isaías Neries Parador Lumiar – Rio de Janeiro – RJ Albacora Marinado SALA 6
20:00 Luciano Tona Escola Alma – Parma – Itália Massas secas e massas frescas SALA 3
20:00 César Adames Expert O mundo dos destilados SALA 7 – Vinho
20:00 João Belezia Banqueteiro e consultor – São Paulo – SP 3x arroz: negro de coco, vermelho de bacalhau e cateto crocante ARENA GNT
20:30 Sol Caldeira Tubaína – São Paulo – SP Moela no molho de maracujá SALA – 4
20:30 Maurice Bibas Colunista Prazeres da Mesa O mundo dos Champagnes SALA 8 – Vinho
21:00 Moises Sommelier Senac Descobrindo o Malbec SALA 7 – Vinho

28 de Outubro – Quinta

Hora Chef Restaurante Prato Sala
14:00 Fernando e Juliano Basile Janelas com tramela – Gonçalves – MG Peixe cozido em infusão de erva doce e camomila SALA 3
14:00 Alexandre B. Righetti Senac – São Paulo – SP Filhote assado com creme de leite de castanhas e coco, pimentas da amzônia e urucum SALA 4
14:00 Ciça Roxo Chef consultora – RJ Quem sabe faz ao vivo ARENA GNT
14:30 Renata Vanzetto Marakuthai – São Paulo – SP Filé de filhote em crosta de amendoim com pirão do mar SALA 3
14:30 Rafael Barros Ópera Ganache – São Paulo – SP Massa de pistache com mousse de chocolate e creme de framboesa SALA 5A
15:00 Thiago Sodré Sawasdee – Rio de Janeiro – RJ Ossobuco de Pato SALA 6
15:00 Mari Hirata Chef consultora – Japão Doce de feijão azuki SALA 4
15:30 Roberto Ravioli Empório Ravioli – São Paulo – SP Raviole D’oro ARENA GNT
15:30 Willian Pereira Dona Benta – São Paulo – SP Panetone Integral SALA 5
15:30 Lia Jordão Vila Uber – São Paulo – SP Cupcake de chocolate com frutas vermelhas e nutella SALA 5A
15:30 Bella Masano Amadeus – São Paulo – SP Tributo a Paulo Martins SALA 3
16:00 Lucia Sequerra Santa Madalena – São Paulo – SP Pupunha Santa Madalena SALA 6
16:00 Alba Botha Maison Des Caves Degustação Sulafricanos SALA 7 – Vinho
16:00 Leonardo Maciel Sadia Saudabilidade – peru a grande aposta no cardápio brasileiro SALA 4
16:30 Lucas B. Medina Senac Feijão Maravilha SALA 3
16:30 Flávio Federico Sódoces – São Paulo – SP Struffoli SALA 5A
17:00 André Castro D’Olivino – São Paulo – SP Canolli de pupunha ao profumo di mare SALA 6
17:00 Willian Pereira Dona Benta – São Paulo – SP Panetone Integral SALA 5
17:00 Eudes Assis Seu Sebastião – São Sebastião – SP Lasanha de pupunha com lagostim SALA 4
17:30 DCT CULINARY CUP
17:30 José Novaes Sadia Cortes Bovinos Sadia SALA 3
17:30 Maria Helena Serrano Quinto Pecado – São Paulo -SP Bolo de Natal tropical SALA 5A
17:30 Carlos Cabral Expert O mundo dos vintages, um dos nobres tipos de vinhos do porto SALA 7 – Vinho
18:00 Samara T. Coelho Senac – São Paulo -SP Cones divertidos SALA 5
18:00 Raphael Despirite Marcel – São Paulo – SP Bacalhau ao forno com emulsão de jambu SALA 6
18:00 Arnaldo Ferreira da Silva Rascal – São Paulo – SP Porchetta SALA 4
18:30 Barattino Emiliano – São Paulo – SP Vieiras com vinagrete de manga e flor de sal ARENA GNT
18:30 Bartender Senac SALA 8 – vinho
18:30 Samuele Oliva Terraço Itália – São Paulo – SP Massas frescas e massas secas SALA 3
19:00 Ivo Faria Vecchio Sogno – São Paulo – SP Bastões de mignon de porco e medalhas de vieiras com pirão de jiló e pimenta cambuci recheada SALA 6
19:00 Ana Ribeiro Le Cigalle – Rio de Janeiro – RJ Quem sabe faz ao vivo SALA 4
19:30 Rui Falcão e Henrique Sá Pessoa Vini Portugal “BLENDS DE CASTAS PORTUGUESAS”: SALA 7 – Vinho
19:30 Renata Cruz Amici – São Paulo – SP Risoni ao pesto com frutos do mar e Tortelloni de Pera e brie SALA 3
20:00 Adriano Kanashiro Cateto no misô com abiu e purê de inhame com alho negro e farofa de banana da terra com tofu ARENA GNT
20:00 Ivan Bornes Pastifício Primo – São Paulo – SP Saccottini de vinho tinto com recheio de pecorino SALA 6
20:00 César Adames Expert A cachaça e os diferentes tipos de madeira para o seu envelhecimento SALA 8 – vinho
20:00 Aranai Linhares e Rosany Sambra Sadia Realidade fluida – cheese cake SALA 4

29 de Outubro – Sexta

Hora Chef Restaurante Prato Sala
14:00 Beto Pimentel Paraíso Tropical – Salvador – Bahia Lingüiça de Pimenta recheada c/ Frutos do Mar ARENA GNT
14:00 Ariani Malouf Mahalo – Cuiaba – MT Pintado com crispy de coco e molho de red curry SALA 6
14:30 Laura V. Bonaiuti Ristorante Laura e Francesco – São Paulo – SP Solari al Limone SALA 4
15:00 Roberta Ciasca Oui Oui – Rio de Janeiro – RJ Meu antipasto com flor de sal SALA 3
15:00 Emerson Oliveira Agro Bonfim Cozinha e cidadania SALA 6
15:30 Gerson Camargo Dona Benta – São Paulo – SP Trilogia crocante SALA 5
15:30 Rodrigo Oliveira Mocotó – São Paulo – SP Paçoca de carne de sol com ovo caipira/molho pimenta com especiarias ARENA GNT
15:30 Márcia Pinchemel Le Bistro – Pirenópolis – GO Pintado com de leite de coco, dendê, pequi e mexido de feijões SALA 4
15:30 Eliana Relvas Pão de açúcar “Drinks com Café” SALA 7 – Vinho
16:00 Dalton Rangel Yuca Gourmet – Visconde de Mauá – RJ Cherne com banana da terra SALA 6
16:00 Fábio Andrade Arola 23 – São Paulo – SP Cochinillo com cebola glaceada, batata e cogumelos SALA 3
16:30 Shin Koike Aizôme Namorado no vapor comcreme bacalhau e lichia SALA 4
17:00 Thiago Castanho Remanso do Peixe – Belém – PA Pirarucu defumado com leite de castanha e coco e farofa de jambú SALA 6
17:00 Carlos Ribeiro Na Cozinha – São Paulo – SP Lombo suíno com pasta pimenta e curry SALA 3
17:00 Gerson Camargo Dona Benta – São Paulo – SP Trilogia crocante SALA 5
17:00 Jair Jorge Pão de Açúcar Harmonização queijo e cerveja SALA 8 – vinho
17:00 Ivan Achcar Café Journal e Casa da Fazenda – SP Nosso Rei o Feijão” suas variedades e texturas. ARENA GNT
17:30 Marcela Faria Senac – São Paulo -SP Adoramos castanha SALA 4
17:30 Ricardo Bohn Golçalves Especialista em Vinhos Dicas Sobre como montar uma adega SALA 7 – Vinho
18:00 Julien Mercier Caesar Park – São Paulo – SP Filé de Robalo ao vapor de capim-limão, râpées foreziennes e espuma de bisque SALA 5
18:00 Nicolas Galland L’Univers de Chocolat – São Paulo – SP Folhas e texturas em chocolates e imburana-de-cheiro SALA 5A
18:00 Marcos Livi Veríssimo Bar Cone de baião no varal e enchendo lingüiça SALA 3
18:00 André Palma Azulejo Pernambucano Filé de surubim e com purê de jerimum SALA 6
18:30 Rodrigo Martins Vino São Paulo -SP Delícias de Boteco SALA 4
18:30 Talento ao vivo ARENA GNT
19:00 Alessandro D. Nicola Bunge – São Paulo – SP Confit de piraíba em óleo de castanha do pará aos elementos da floresta SALA 3
19:00 Rui Falcão Vini Portugal “TOURIGA NACIONAL – EMBLEMA DE PORTUGAL” SALA 8 – vinho
19:00 Henrique Fogaça Sal Gastronomia – São Paulo – SP Robalo sobre mini alcachofra SALA 6
19:00 Carlos Cabral e Jair Jorge Experts Vinhos e queijos SALA 7 – Vinho
19:30 Alex Atala DOM/Dalva e Dito – São Paulo – SP Cozinha e cidadania ARENA GNT
20:00 Claudia Mattos Zym Café – São Paulo – SP Petit Gateau Nativo SALA 6
20:00 Gianluigi Peduzzi La Pastina Degustação Massa Marca Rustichella D’Abruzzo harmonizada com vinhos World Wine SALA 7 – Vinho
20:00 Heiko Grabolle Florianópolis – SC Terrine de batatas com filé de suíno e chantilly de raiz forte SALA 4
20:00 Alessandra Giglio Puratos Adoramos castanha SALA 3
20:30 Lamberto Percussi Expert Vinhos Italianos SALA 7 – Vinho
21:00 Ricardo Castilho Diretor Prazeres da Mesa Panorama do vinho nacional SALA 8 – vinho

Jantares Magnos

Jantares exclusivos, elaborados e preparados por nomes renomados da Gastronomia Nacional e Internacional. Garanta seu lugar.
Jantares Harmonizados

Data: de 26 de outubro a 28 de outubro
Horário: 20h30min
Local: Caesar Park – Faria Lima
Endereço: Rua Olímpiadas, 205
Informações e reservas:
Investimento: R$ 290,00
Reserva somente mediante pagamento.
Telefone: 3049-6601 falar com Renata (concierge)
E-mail: concierge.cpfl@caesarpark.com.br

Para saber mais, clique aqui

Inscrições no local

Informações sobre pacotes e reservas de passagem aérea e hospedagem.
Consulte a agência oficial da Semana Mesa SP.
0800 892 2232
www.megtur.com.br
semanadamesa@megtur.com.br

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